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鱼香茄子
鱼香茄子

配料：

 茄子250克，郫县豆瓣50克。

特色：

 甜辣酸香，增加人的食欲。

载入时间：

 2001-06-21 10:24:00

菜系：

 zhejiang

操作：

 1.茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；
2.另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。

图片：
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