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糖酱鱼
糖酱鱼

配料：

 主料　鲜鲤鱼1条（约500克），白糖200克。
辅料　酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。

特色：

 此菜香甜可口

载入时间：

 2001-06-19 16:09:00

菜系：

 zhejiang

操作：

 1．将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。
2．锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。
3．把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。

图片：
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