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| 翠玉黄瓜 | | 配料： | | 材料
小黄瓜800克 虾米50克 大蒜5粒 红辣椒2支
调味料
A料：盐1小匙 酱油1大匙 糖、白醋各3大匙
B料：香油2小匙 | | 特色： | | 鲜嫩、清凉、爽滑，造型自然 | | 载入时间： | | 2001-06-15 09:54:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1、 大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮，去除中间的瓜籽，放入碗中备用。
2、 锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。 | | 图片： | | rcp4510.gif | | | |
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