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| 苦瓜镶肉 | | 配料： | | 材料
苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克
葱、姜1块 香菜少许
调味料
酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。 | | 特色： | | 色泽鲜亮,口感更佳 | | 载入时间： | | 2001-06-14 15:35:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。
2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。 | | 图片： | | rcp4503.gif | | | |
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