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| 红烧素什锦 | | 配料： | | 材料
麦面饼6个 面肠2条 炸豆腐皮100克 香茹3朵 黑木耳30克 金针20克 熟竹笋1支 胡萝卜1/2根
调味料
A料：盐、糖各1小匙 酱油3大匙 清水1杯
B料：香油1小匙 | | 特色： | | 形态美观,鲜咸适宜 | | 载入时间： | | 2001-06-15 09:50:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1、 香茹、金针分别泡软，香菇切小块，金针打结；胡萝卜去皮、洗净，和熟竹笋一起均切滚刀块；黑木耳洗净，切片备用。
2、 麦面饼、面肠均冲净，沥干水分，以手撕成小块，分别放入热油锅中略炸一下，捞出，沥干油分备用。
3、 锅炉中倒入2大匙油烧热，放入香茹香，加入麦面饼、面肠、炸豆腐皮、黑木耳、金针、竹笋、胡萝卜及A料煮至汤汁快收干时，淋上B料，即可盛出。 | | 图片： | | rcp4509.gif | | | |
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