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白煮肉
白煮肉

配料：

 原料：猪五花肉（或通脊肉）。
调料：酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。

特色：

 汁浓味厚，入口滚烫

载入时间：

 2001-05-21 16:38:00

菜系：

 zhejiang

操作：

 去骨的猪五花肉（或通脊肉）横割成三、四条，每条宽约13厘米，再切成20厘米长的块，刮洗净，肉皮朝上放入锅内，倒入清水（以淹没肉并高出10厘米为度），盖上锅盖，用旺火烧开，再改用微火煮（要保持微沸状态，中途不得添水）煮2小时左右

图片：
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