|
|
 |
|
| 油闷春笋 | | 配料： | | 春笋350克，火腿片25克，植物油500克，清汤200克，酱油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精盐3克，味精2克，葱末3克。 | | 特色： | | 口感爽脆清香。 | | 载入时间： | | 2001-05-21 10:40:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1．将春笋去根，去皮，洗净后剖开拍松切成3厘米长的段儿。
2．炒勺置旺火上，放入植物油，烧至5成热时，将春笋入油，炸1-2分钟色呈微黄后捞出，控净油。
3．炒勺内留底油少许，放入葱末、清汤，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味，将笋条推入勺中，以小火焖至春笋酥烂，汤汁浓稠时移至旺火上掂几下，淋上香油即可上桌。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册