|
|
 |
|
| 辣汁茄丝 | | 配料： | | 茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，葱丝、姜丝各少许。 | | 特色： | | 炸辣椒油时要用小火，以免将干辣椒丝炸焦；炒菜时要用旺火。
味道独特,有些辣. | | 载入时间： | | 2001-07-23 15:04:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1、将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。
2、炒锅中放入油4汤匙，小火烧至微热，下干辣椒丝炸出辣椒油，撇去干辣椒丝，红油留用。
3、将红油继续加热，炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝，倒入茄丝炒熟，加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水，用旺火将汁收浓出锅即可。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册