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| 蘑菇鲫鱼 | | 配料： | | 鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，笋片5克，葱姜10克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，盐适量 | | 特色： | | 此菜具有理气开胃，止泻化痰，利水消肿，甭热解毒，通脉下乳等功 | | 载入时间： | | 1999-10-15 14:03:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | (1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质，用手撕成大片，葱姜切末，油菜洗净。
(2)炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加人清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时，加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即成 | | 图片： | | | | | |
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