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| 南瓜米果 | | 配料： | | 老南瓜200克、籼米200克、米饭40克、韭菜15克、精盐9克、菜油100克。
| | 特色： | | 外酥香，肉软糯。 | | 载入时间： | | 1999-10-15 13:57:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.磨米浆，将籼米淘洗干净，用清水浸泡6个小时后，放入米饭，搅散，再倒入石磨上，放少许水磨成细末浆。
2.将南瓜去皮洗干净，切成小丁、韭菜洗净后，切成末、再将南瓜丁A、韭菜末混合，放入精盐拌匀、然后倒入细米浆中待用。
3.将铁勺(一种专门炸米果的平底匀)放入热油锅中烧热，拿出，趁热依次将南瓜末浆放入，厚约0.5厘米左右，随即入八成热油锅中炸片刻、定型后再将铁勺翻过来，磕出米里浸炸，呈金黄色时即成 | | 图片： | | | | | |
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