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中 國 是 茶 葉 的 原 產 國 ﹐ 也 是 產 茶 大 國 之 一 ﹐但 我 們 又 是 個 飲 茶 的 大 國 ﹐ 茶 葉 大 部 分 為 內 銷﹐ 出 口 量 在 一 九 八 六 年 為 十 七 萬 噸 左 右 ﹐ 遜 於印 度 和 斯 里 蘭 卡 ﹐ 屈 居 第 三 位 。
反 觀 一 百 多 年 前 ﹐ 印 度 尚 未 能 生 產 茶 葉 ﹐ 斯里 蘭 卡 種 植 茶 樹 ﹐ 更 在 印 度 之 後 ﹐ 而 我 們 在 一八 九 八 年 （ 清 光 緒 年 間 ） ﹐ 就 有 十 三 萬 四 千 噸茶 葉 出 口 而 成 產 銷 茶 葉 第 一 大 國 。 這 超 前 和 滯後 之 間 ﹐ 出 現 強 大 反 差 ﹐ 我 們 是 落 後 了 。
造 成 落 後 ﹐ 首 先 是 殖 民 主 義 者 對 我 國 茶 葉 的摧 殘 ﹐ 他 們 為 了 扶 植 印 度 和 錫 蘭 兩 個 殖 民 地 的新 興 茶 業 ﹐ 不 惜 造 謠 宣 傳 中 國 茶 葉 不 衛 生 和 可能 致 病 ﹐ 以 致 打 中 國 茶 的 國 際 市 場 ﹐ 遂 使 國 茶經 歷 近 百 年 的 衰 落 不 振 。
當 然 ﹐ 英 國 挾 其 先 進 的 科 技 和 廉 價 的 印 度 勞工 ﹐ 從 事 科 學 化 的 生 產 ﹐ 並 建 立 嚴 格 的 生 產 程序 和 規 範 化 的 品 質 管 理 ﹐ 加 上 市 場 推 銷 的 優 勢﹐ 也 是 印 ﹑ 斯 茶 葉 成 功 佔 有 國 際 市 場 的 原 因 。幸 而 建 國 後 ﹐ 我 們 也 大 力 發 展 茶 葉 生 產 ﹐ 急 起直 追 ﹐ 振 興 茶 業 ﹐ 成 功 指 日 可 待 。
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