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燕 窩 是 一 種 叫 金 絲 燕 的 雨 燕 在 岩 壁 上 用 唾 沫築 成 的 。 原 來 ﹐ 不 是 所 有 的 燕 子 窩 都 能 吃 的 ﹐如 香 港 新 界 及 內 地 農 村 也 有 燕 子 在 屋 檐 下 築 的巢 ﹐ 牠 們 顯 然 是 土 燕 用 嘴 啣 來 的 泥 土 及 碎 草 堆積 而 成 。
生 活 在 東 南 亞 群 島 一 帶 的 金 絲 燕 ﹐ 竟 比 蜜 蜂還 勤 勞 ﹐ 牠 們 為 生 存 一 直 在 飛 行 ﹐ 除 了 入 窩 繁殖 外 ﹐ 牠 們 的 一 切 活 動 ﹐ 包 括 吃 東 西 ﹑ 交 配 都在 不 停 的 飛 翔 中 進 行 。 因 為 當 地 缺 少 築 巢 的 自然 材 料 ﹐ 金 絲 燕 唯 有 以 自 己 的 唾 液 ﹐ 混 和 著 自身 的 羽 毛 去 建 窩 。
築 窩 期 間 ﹐ 金 絲 燕 不 吃 不 喝 也 不 休 息 ﹐ 像 春蠶 吐 絲 那 樣 不 停 地 搖 晃 著 腦 袋 ﹐ 將 吐 出 的 一 絲絲 的 唾 液 黏 在 岩 壁 上 ﹐ 築 成 一 個 窩 需 要 牠 連 續搖 頭 幾 萬 次 呢 ﹗
燕 窩 有 生 津 益 氣 ﹑ 滋 陰 養 顏 ﹑ 潤 肺 增 髓 的 功效 ﹐ 藉 此 需 求 量 大 增 ﹐ 價 格 也 暴 漲 起 來 ﹐ 導 致人 們 不 顧 金 絲 燕 的 死 活 ﹐ 竟 然 一 年 四 季 不 停 地採 取 。
如 果 辛 辛 苦 苦 築 成 的 窩 被 竊 ﹐ 金 絲 燕 會 被 逼去 築 第 二 個 乃 至 第 三 個 窩 。 由 於 精 疲 力 盡 ﹐ 又無 家 可 歸 ﹐ 最 後 只 能 在 懸 崖 的 天 然 隙 處 棲 生 。如 此 便 非 常 危 險 ﹐ 其 卵 及 雛 燕 會 從 峭 壁 上 摔 下去 ﹐ 自 身 也 瀕 臨 絕 滅 。
故 此 ﹐ 金 絲 燕 近 來 被 列 入 瀕 危 動 物 名 單 中 ﹐國 際 環 保 組 織 要 求 全 人 類 給 予 保 護 。 請 有 錢 人嘴 下 留 情 ﹐ 少 吃 燕 窩 ﹗
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