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作为酒会，对准时出席的要求不如正宴或午宴那么严格，但若许多客人姗姗来迟，以致酒会推迟开始，则会使女主人非常难堪。聪明的女主人一定会让少数好友准时到达，并赖以协理酒会事宜。如果是一个大型酒会，最好要请少数朋友协助引见介绍。
若有侍应人员，那么迎客进门，就应接过客人的外套；而若没有，男女主人则应指示挂外套的地方，待客人处理完毕，即迎其加入酒会并使他得到饮料和谈话的同伴。
女主人之职责。除了规模极小的聚会之外，女主人不可能为所有的客人都作一番相互介绍。但是，在整个聚会期间，女主人应特别注意关照那些因年龄、职业或个性之故而踟蹰于局外的客人。当然，她应该保证不让任何一位来宾孤独地蹙在某个角落里。女主人必须始终注意观察烟灰缸、酒吧的供 应和食品是否及时够用。
侍应。举办酒会总要雇佣一些职业帮佣，一位出色的酒吧男侍更是不可多得。然而，男女主人也完全可能在没有额外帮手的情况下操办一个中型酒会。但若是大型的(或只有一个人主持的)酒会，请些帮手还是可取的。没有酒吧侍应人员，单枪匹马的组织者就要在饮料安排上费去大量的时间，无法全照应开门迎接、介绍、处理意外和全面主持酒会等事项。解决的办法之一是请一、两位朋友协理这些事情。大多数人都乐于提 供这种帮助，他们的帮助十分可贵。所以，这也是对单枪匹马的女主人的一种精神上的支持。 |
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