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啤酒在欧洲兴起、流行，已有2000年的历史了。最初它仅仅是为了满足人们的口腹之欲，随着人类社会的进步，文明水平的提高，酿造啤酒、饮用啤酒的现代化、科学化，欧洲大地出现了种种啤酒文化现象。欧洲许多国家建立的啤酒博物馆，正是啤酒文化极其形象的反映。啤酒博物馆是啤酒业的立体画卷，它以一种特殊的具体的语言 实物，生动地向人们描绘啤酒业的历史和现状，并以此来服务于社会，也推动着啤酒业的发展。欧洲的啤酒博物馆很多，各具特色，异彩纷呈，参观它们尤如翻阅一部形象生动的啤酒历史教科书，能使您了解到欧洲啤酒业的演变过程。
慕尼黑啤酒博物馆，是慕尼黑市立博物馆一个极其重要的组成部分。是一个馆中之馆。它以大量的实物和图片，着重介绍德国，特别是巴伐利亚地区啤酒业的发展史(图43）及其独特的啤酒酿造工艺。西德的巴伐利亚州是欧洲最早酿造啤酒的地区之一，并以盛产优质啤酒花和酿酒大麦闻名于世。展品中煮麦芽汁用的大锅，那古朴的橡木啤酒桶，以及种种酒具，似乎还散发着中世纪啤酒的芬芳。引人注目的还有用玻璃镜框贴着的、成千上万张来自世界各地的啤酒商标。那各不相同的文字，优美的图案，五彩缤纷，令人目不暇接。
捷克斯洛伐克的啤酒酿造历史，几乎和德国一样古老，而他们生产的比尔森啤酒，更是可与德国最有名的幕尼黑啤酒平分秋色。在距离捷克首都布拉格约100公里之遥的比尔森，有一座世界闻名的比尔森啤酒厂，比尔森啤酒博物馆就建立在啤酒厂附近。据15世纪的档案资料记载，这里原是中世纪的一个古老的啤酒作坊。直到1867年，这儿一直生产麦芽。该作坊的啤洒酿造权，是在1295年比尔森镇建立不久，波希米亚国王瓦茨拉夫二世途经此地时授予的。当时授权的场所，就是啤酒博物馆参观路线尽头的那间淡色啤酒室。那时候，获得啤酒酿造权的人只能是镇上的人，而不是王公贵族。他可以在自己的作坊里酿造和出售啤酒。踏进博物馆大门，最先看到的是一座中世纪的啤酒馆。所有摆设、用具、酒具都是中世纪遗留下来的，真是古色古香。继续往前走，你可见到制麦芽的作坊、几百年前建造的地下大酒窖、送啤酒用的牛车、中世纪与啤酒有关的图片，以及19世纪使用的啤酒过滤机、最初的装瓶机等各种酿酒设备和用具。展品中还有很多作工精巧的布拉格啤酒壶、双量啤酒杯(2升容量)，啤酒酿造者协会新会员必备的带喜剧色彩的靴子形啤酒杯……此外，还有几位啤酒酿造者先驱的画像，端端正正地悬挂在展室的墙上。一件件展品和图片，不能不使人们产生思古之幽情和对先民智慧的由衷敬意。
比利时的安威尔士省省会安威尔士，于1553年至1554年间也建立过一个啤酒博物馆，最初叫“啤酒师之家”，这是世界上最古老的啤酒博物馆。博物馆里陈列着一套古代的提水和供水装置，这套供水装置，是当时的啤酒厂为供应本厂酿酒和周围居民饮水用的。这座中世纪的房屋，于17世纪修复，外观非常漂亮。博物馆内保留着啤酒作坊的原貌：马棚、蓄水池，还有非常讲究的集会室和当初的墙壁装饰等。这引起了参观者极大的兴趣，它们生动地再现了400多年前比利时啤酒业的生产状况和水平。
高卢人是欧洲最早用大麦酿酒的古老民族之一，他们是现代法国的先民。在中世纪的前期，这个地区还盛行饮用啤酒，后来葡萄酒、香槟酒渐渐将啤酒逐出了法国人的餐桌，成了法国人主要的酒精饮料，但是他们没有忘记祖先酿造啤酒的历史。在法国东北部默兹省的斯德内市，有一个规模不小的啤酒博物馆。这个啤酒博物馆，设在一个建于17世纪的麦芽厂的古老建筑里。该馆通过各种展品，向人们介绍法国啤酒业的兴衰史，介绍酿酒器具的演变。展品中还有古代酿酒师佩戴的标志，以及与啤酒有关的各种纪念品。
波兰人喜欢饮烈性酒，啤酒只作为一般饮料。1985年，波兰的人均啤酒消费量仅为28．9升，占世界第42位，但是该国却没有忽视对啤酒知识的普及和宣传。波兰很早就建立了一座啤酒博物馆，它设在波兰的别尔斯科----比亚瓦市。展览大厅里陈列着从世界各地搜集来的酒器：啤酒杯、高脚杯和酒碗。一个个形状各异，材质有别：玻璃的，水晶的，木头的，陶瓷的，铅的，铜的甚至银的。啤酒历史展览馆陈列着古代酿造啤酒的器皿和用具。世界上的啤酒种类繁多，难以胜数：色分红、黄、黑、白；味分酸、甜、苦、辣；浓度有高低，酒精含量有多有少；有工厂生产的，也有家庭酿造的；有供司机和儿童饮用的无醇啤酒，也有适合糖尿病患者饮用的低热量啤酒……品种牌号不下几百种。这座啤酒博物馆里陈列了世界上大多数啤酒的样品，因此成了该馆的一大特色。到这里来参观，不仅可以看到实物----酿造啤酒的设施、酿造啤酒的工艺过程，而且还可品尝来自世界各地的啤酒，既增长了知识，又饱了口福，所以参观者络绎不绝。
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