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由于新加坡是一个多种族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味。 当然，新加坡也有它独特的菜，这是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，称为娘惹。在高级餐厅吃饭，对预算有限的人而言，或许比较吃力，因此不妨到便宜又集世界美食于一处的美食街。
新加坡有很多这种美食街，在那里吃，不但味美且价廉。吃一餐大约要 S＄1～4左右。当然，如果价格高一点，则可以享受更豪华的餐饮。 享受正统新加坡美食的美食街： 在新加坡要享受东南亚美食，并非一定要到路边摊才吃得到，但若在美食之外，还想体会洋溢的活力、热情以及与陌生人一见如故的交谈乐趣，就非得在美食街上的路边摊了。新加坡的路边摊与东南亚其它国家有些不同。 由于新加坡政府严禁在路边设摊，所以摊子多集中在一处，形成类似美食街的集中区，称之为“摊贩中心”—— （Hawkers Center）。在那里可享受到新加坡多国族的道地口味，如中国菜、马来菜、印度菜、娘惹等等。 点菜的方式很简单，只要找到座位，就可任意到喜欢的摊子前点想吃的菜肴，并将坐的位置告诉服务人员即可。 而且可以同时点很多家的东西，尝到各家口味，实在非常过瘾，点菜时要顺便问好价格，以免送菜付帐时发生 不愉快。 以下便介绍几处大众化的美食街： Newton Circus 位于史各士路及武吉知马路的转角，是许多旅游团安排的用餐处之一，经常人满为患消费比较高。 Satay Club ——（沙嗲俱乐部） 位于依利莎白道尽头，知名度颇高，以卖马来菜沙嗲串烧烤居多。 Cuppage Centre 以西餐及中国菜为主，日本人为主要客层，看板上亦写有日文。
其他还有一些小型的美食中心，走在新加坡街 上随处可见，尤其在牛车水特别多。另外，美食中心的餐饮可以外带，想回到住处再慢慢享用也不成问题。但 须小心汤汁溅洒到外边。一般来说，小吃摊上较受欢迎的有福建鲜虾面、马来炒面、海南鸡饭等。另外，印度 风味的印度糕点、印度烤饼及马来沙嗲等也是许多人想浅尝几口的小吃。 在这个多种族的国家里，最大的乐趣就是能尝遍各国口味。
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