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大约在17世纪，我国的茶叶开始远销欧美，并受到国外人士的珍视，为时不久就风行全球。
泰国人饮茶，常在一杯滚热的茶里放些小冰块，这样很快就凉了。在气候炎热的泰国，饮这种茶使人感到凉快、舒适。
俄罗斯人最常饮的一种茶叶叫“黑茶”。这种茶经过揉、卷、发酵和烘干等几道工序，泡出来的茶水具有特殊的色香味。有些人饮茶时口中含上一块糖，也有人喜欢把糖放在茶水里，孩子要再加上一些牛奶或乳皮、蜂蜜、果酱、香草等，这种中西结合的饮茶方法，别有风味。
在南美洲许多国家中，人们常坐在一起，把一根细长的吸管插在大茶杯里轮流吸 马黛茶，或一个人捧茶杯慢悠悠地用吸管吸茶。马黛茶是当地马黛树的叶片制成的，有提神和助消化的作用。
日本人对饮茶很有讲究，尤喜饮绿粉茶，今天日本茶道所用的“抹话”，保留了我国宋代的特色，就是把高级绿茶的鲜叶蒸熟，稍加揉捻，直接烘干，再碾成粉末，拣除茶梗后制成的。日本人的“茶道”是世界有名的。它是招待嘉宾、修心养神、叙谈交际的一种方式，再日本已有500多年的历史。据说，日本茶道的故乡是中国。大约800年前，日本把茶当作僧侣们坐禅时的兴奋剂，后来茶西写了一本书《品茶养生记》，饮茶的习惯开始慢慢传开，并和佛教禅宗结合，以养生性为本逐渐发展下来。
在加拿大，现在冰茶饮料销售量增加，由于较年轻的消费者加入饮茶者的行列，传统的红茶销售量也在增加。
在德国，消费者已将茶叶视为高档市场高雅商品，又是健康和美味饮料，所以声誉兴隆。罐装茶饮料销售量增加，速容茶和香味茶需求也在发展。德国有些地方经常举行周末茶会或供应英国式德国的下午茶，这些活动常常顾客盈门，高朋满座 。
在法国，“饮茶者俱乐部”举办了许多活动，如英国式德茶会，到英国旅游，和茶叶有关德文学比赛等等。各具特色，堪称丰富多彩。
奥地利西部德牧民时喜欢吃茶，他们是地地道道的吃茶而不是饮茶。他们习惯采用一种上等的嫩茶叶，加入食品作为佐料经过拌和泡成茶，然后将茶汁抛弃，光吃茶叶。这种吃茶的方式是很别致的。
北非的摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚诸国，是世界上重要的茶消费市场，这与其所处热带宜于绿茶有关。但更重要的是，北非居民信奉伊斯兰教，按照教规、教徒不准酗酒，但可以饮茶，而且饮茶的方式也很讲究。北非人饮茶口味与欧美不同，他们饮茶时总要采二三片新鲜薄茶叶放在茶汤里，加上冰糖。绿茶、薄荷、冰糖，都是有清凉滋阴的特性。他们饮茶时就吃面包和橄榄，节日期间接待宾客，例顺敬茶3杯，客人还得把茶喝完，才算合乎礼节。
埃及人非常好客，他们常用甜食待客，以示于客人的友谊甜美如蜜。你到埃及人家做客，会饮到主人献上的甜茶，异常爽口。客人只要喝二三杯这样甜滋滋的茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。原来，盛情的主人在你来之前早就烹煮好茶汁，并在其中加入了白糖。
现在全世界的100个国家和地区的居民都喜爱品茗。饮茶的方式还很多，除上面介绍的外，出名的还有印度的舔茶、阿根廷的吸茶、吉布提人的嚼茶，保加利亚的摇头茶等等。
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