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葡萄牙的钵酒是闻名于世的。钵酒之乡是在杜罗河流域 一带。当地农民把洒酿好，装入一个个木桶中，先送到波尔图市对面加亚新城的酒窖去储藏，贴上商标后，经波尔图港口输送到国外。由于这个地区属海洋性气候，温和湿润，土壤肥沃，出产的葡萄制成的各种酒类，芬芳香醉，独具一格。
十七世纪开始外销欧洲各地，整整兴旺了一百多年。十八世纪中叶，因出现了冒牌货，陈酒销量大跌，于是葡萄牙采取两项措施。一是规定只有上述划定地区出产的葡萄酒才能取名为陈酒；二是钵酒必须先由加亚新城酒窖审查是否来自上述地区，然后经多年储存才能销售。他们还专门成立一个钵酒研究所，先对酒质进行化验，再由裁判所的品酒专家用如觉、味觉进行最后鉴定，合格的话，贴上“保证标签”，才能出口。
葡萄牙人爱喝陈酒，不管成年人还是儿童，每天用餐都要喝陈酒。陈酒被葡萄牙人列为恢复体力的补酒。
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