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在法国，到六十年代，虽只有二百五十万农户，却有三百五十万人家酿私酒的，再加上从阿尔及利亚等地大量输入葡萄酒，法国几乎沉浸在酒的河流里了。
法国的酒店遍布街巷，而且标志显明，陈设华丽。即使在穷乡僻壤，当你踏破铁鞋也找不到一家医院或是一所药房时，呈现在你眼前的却有无数的酒吧间。在西部布列塔尼及诺曼底，酒吧间的数量竟然要高达每二十四个居民就有一家的惊人数字。因为法国人不但在家里喝，更喜欢上酒吧间一杯接一杯地痛饮，消磨时光。
一个来自异国的陌生人，要想辨认法国的道路街巷，最好的办法，就是熟记街头巷尾酒吧间的招牌和式样，这比背记街名路名要方便得多了。
法国人还这样认为，除夕时家中的酒瓶里若还有剩余的酒，来年就要交厄运，因此，他们在这天晚上一定要将家中的酒全部喝光。所以，法国人在除夕之夜大多是醉醺醺的。
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