美国加利福尼亚州医学中心一营养专家告诫男士们，降低脂肪、胆固醇摄影入和增加蛋白质摄入，并非最好的营养之道。他们还具 备以下新知识：

    一、 不在补铁上动脑筋

    男士们中真正缺铁不多，因而不必在补铁上费心思。

    其一、过理补铁可能会掩盖内脏出血传递给人们的疾病信息。大多数男性如果有缺铁性贫血或造血障碍的隐患。若不寻找原因而盲目补铁，将会使这个提示内出血的信息显得模糊，进而延心诊治时机。

    其二、与女性性相比，男性不能承受铁的超负补给。多数男性体内的铁一旦处于"满罐"状态，对铁的吸收就会停止，而女性则可以通过月经解除过量负荷的铁，男士却没有这种优势。若有患有血色素沉着症的男性，因疾病使他们对铁的吸收永无休止，过量的铁就会沉积于组织器官中，造在严重的健康问题。

    二、 应在增加抗氧化剂的摄入上下功夫

    抗氧化剂特别是维生素E，能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，有助于对抗冠心病。粗粮、坚果，植物油，大多都含有维生素E。因此，男士们应多吃这类食物，还可以通过柑橘类、深绿色蔬菜和橘黄色水果及蔬菜补充这类抗氧化剂。

    三、 注意补充两种维生素--维生素B6和叶酸

    高半胱氧酸是近年来被认识的心脏病和卒中的危险因素之一，而有助于分解高半胱氧酸使之化险为夷的维生素，就是维生素B6和叶酸。前者多见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物；叶酸大量存在于绿叶蔬菜、桔汁、喜科植物和强化谷类食物中。

    四、 蛋白质了应适可而止

    为追求肌肉发达，当今男性多吃高蛋白质食品。实际上，除了从事大强度健美运动的男子，多数男士并不需要额外再补充太多的蛋白质，每日中等量的肉、禽、鱼或豆科植物，加上适量的低脂奶制品就已足够。假若不需要，再好的蛋白质也是多余的。

    五、 不可忽视补充微量元素--锌