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红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。中医认为，大枣性平味甘，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，悦色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。 |