中国饮食美容，是调节阴阳之健美法，既有产学依据，又有实践经验。
影响人体健美的因素，除生理和外伤所造成的缺欠和不足之外，大部是因人体的阴阳失调。由于阴阳的偏盛偏衰，所应在气血、营养、脏腑、经络诸方面，出现了或寒或热、或虚或实的病理变化而导致疾病的发生，从而影响了容貌。《素问·生气通天伦》中云：“阴之所生，本在五味；阳之五宫，伤在五味。”饮食的甘、酸、苦、咸五味，既是阴精的产生之源，又是五脏的伤脏的伤害之因。《素问·阴阳应象大论》中云：“天之邪气，感则害人五脏；水谷之寒热，感则害于六腑；地之湿，感则害皮肉筋脉。”所以自然办的邪气侵袭人体，先犯皮毛，渐入伤人五脏；饮食的寒热不当，多经消化道损害人的六腑；环境的潮湿之气，伤害人的皮肉筋脉。
在人们的交往中，第一印象总是先从面容得出的。面色红润、皮肤富有光泽和弹性，首先给人一个健康和美的印象。相反，即使五官端正，如见皮肤粗糙、松弛、布满皱纹、眼睑下垂、面部浮肿，或见面色苍白、萎黄、青灰、或生有皮肤病，如痤疹、酒渣鼻、黄褐斑、雀斑、扁平疣、白癜风、疱疹、鬓疮等，就影响了面容美。如果能根据食物的性味、归经，恰当调配饮食，使之调节人体阴阳，调节脏腑经络气血，从而消除疾病，保持了皮肤健美，那是很有意义的事情。
人的头发应该是油润光亮、舒松、有弹性的。再做出好的发型，会使人年轻、漂亮。如见头发干枯无华，过早花白、分叉易断、稀疏脱落，怎么努力也很难做出理想的发型。一般斑秃、毛囊炎、早白、脂溢性脱发、发际疮、头癣等疾患，均会影响头发的健美。
体格健壮，线条优美，胖瘦适中，身段匀称，体态轻盈，神采奕奕，是女性体型健美的标志。而男子则以身材魁梧，胸部宽阔，比例协调匀称，健壮有力称为形体美。如见一个腹大翩翩臃肿肥胖；或发枯面黄骨瘦如柴；或面体脓疮手足皲裂的人，仅管浓妆艳抹，衣着华贵，也很难得到理想的英姿勃勃的体态健美。因疾而致的容貌缺欠，外在弥补难以奏效。如《素问》中云：“汗出见湿，乃生痤痱。高梁之变，足生大丁”，“劳汗当风，寒薄为疹，郁乃痤。”是指汗手受湿气侵袭，可生小疮疖和汗疹。常食厚味美食的人，易患疔疮外症。劳动出汗又受风邪，风寒迫于皮腠，可生粉刺类的面疾，郁结过甚，成为痤疮。治病必求於本。如能科学食疗再适当配用中药、针灸等，则会以阴平阳秘，疾除病愈。然后再从外表考虑化妆品、发式、服装等，才能获得健康完美的形象。
|