老人便秘的饮食调理

　　夏季是老年人便秘的好发季节，尤其是患有高血压、冠心病的老人更要保持大便的通畅。老年人便秘多是由于气血不足，阴律亏损所致，饮食调理比药物治疗作用持久，更易于接受，而且无副作用。下面特介绍几种饮食调理方法。

　　一、米汤蜜蛋花：取热米汤一碗，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个。先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后将鸡蛋搅匀成蛋浆，然后冲入热米汤，再将碗盖上15分钟即成，每日清晨煮早饭时冲服1次。二、木耳鹌鹑蛋：

　　取白木耳50克；鹌鹑蛋5个，冰糖30克。先将白木耳浸泡12小时后，加入冰糖，鹌鹑蛋去皮，共炖煮至料熟，每晨空腹时食用1次。

　　三、芝麻粥：取黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。先将芝麻仁放热锅内炒熟，再将粳米加入水煮至八成熟时，放入芝麻仁、蜂蜜，拌匀后继续煮至成粥。每日2次，作早晚餐食用。

　　四、百合粥：取百合250克，蜂蜜适量。将百合加适量清水煮成糊状后，加入蜂蜜拌匀，然后食用，每日1次。

　　五、红薯粥：取红薯150克，白米适量。将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。

　　六、蜂蜜饮：取蜂蜜适量，用开水冲服，可常饮用。

　　七、红薯蜜糖饮：取红薯200克，大枣30克，先将红薯洗净，削去外皮，并切碎，和大枣一起入锅，加水500毫升左右，用旺火熬煎至200毫升时，再将蜂蜜加入和匀，用文火煎10分钟，冷后即可服用。

中国食品报