腹泻时莫食大蒜
大蒜、辛温、爽口、醇香,对机体无特别的副作用,素以价廉的药膳而闻名。其既可杀虫灭菌、解毒消疖又可协同参与攻击癌症之“战役”。故其常被视作是日常生活中防范多种疾病的必备良药。但是腹泻期间食用大蒜,却收效欠佳,这是为什么呢?
由于受凉或误食沾有致病菌体的不洁食物,可引起肠内局部粘膜组织炎性浸润,肠壁血管的通透性变异、肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔。这些异物等成分,可刺激肠壁而产生腹泻。此时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中再进食大蒜这一辛辣物后,又因“辣滋滋”的大蒜素而激惹肠壁,促成 血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加剧了腹泻,使患者临床症状更加明显,由此可见,腹泻期间应忌食大蒜。
民族医药报
1999.10.01