小汤山医院营养医师揭秘：“食补”非典患者

　　“由于现在针对非典患者的特效药还没有产生，全都是增强人体免疫力的疗法，因此在这其中，饮食肯定是很重要的。”北京小汤山医院营养医师吴海环日前在接受采访时这样说。

　　在谈到非典患者应摄入什么样的营养素时，吴海环说非典患者应多摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大元素。

　　首先谈蛋白质。所谓的蛋白质也就是优质蛋白，因为蛋白质可以提高人的应急能力，可以增加换气驱动力，也可以提高人的免疫力，可以满足人的机体合成代谢，比如像肉、蛋、鱼、奶、豆制品，都属于优质蛋白。

　　其次是脂肪。一般从菜油和豆油中摄取，由于脂肪的呼吸熵较低，它对病人是比较有益的，多一点的脂肪可以将二氧化碳的摄食率降到较低限度。

　　最后是碳水化合物。碳水化合物主要由主食提供，也就是米、面、馒头这一类。比较轻的病人我们一般配到47%，如果是呼吸很困难的重号病人，可以降到28%。(文/叶加)

合肥报业网-江淮晨报

2003.05.19