冬季进补DIY

　　我们在家炖一煲靓汤，一家大小慢慢饮用，别有一番趣味。为此，特推荐几款秋冬保健汤水，供各位参考。

　　南杏元肉冬菇猪展汤

　　原料：南杏、雪耳各25克，元肉8只，红枣5枚，猪展300克，酌加生姜2片。

　　做法：冬菇去蒂与雪耳用水浸透发开，洗净元肉、红枣(去核)、南杏(去衣)、生姜和猪展，然后将全部原料放入煲内，加适量水，先侵泡约20分钟，后猛火煲至水滚，改用中火煲约30分钟即可。

　　功效：滋阴润肺，补血益气。

　　黄精蒸鸡

　　原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(约1000克)，生姜、川椒适量。

　　做法：将鸡洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟后捞出，洗净血沫后，放入锅内，加入黄精、党参、山药、生姜、川椒等原料，隔水蒸3小时即可。

　　功效：益智补脑。

　　茯苓山药瘦肉汤

　　原料：瘦肉300克，山药、茯苓各25克，芡实、莲子各20克，白木耳、银杏仁适量。

　　做法：将白木耳泡软，去除杂质待用。将山药、芡实、莲子，银杏仁、瘦肉洗净后，与白木耳置于锅中，加水，以大火煮沸后，改用小火熬煮30分钟即可。

　　功效：补脾益气，健胃、止泻。

网易

2002.02.19