纤维摄入可预防口、咽和食管癌

　　更高的纤维摄入可能对口、咽和食管癌具有预防作用。意大利米兰的研究人员采用病例对照研究的资料，该研究是在意大利进行的，研究了多种类型纤维摄入与口、咽和食管癌之间的关系。病例组包括271例口癌患者，327例咽癌患者和304例食管癌患者。对照组包括1950例急性、非肿瘤性疾病患者。在住院期间，这些患者接受有效的食物频率调查表会见。在调整年龄、性别和其他混淆因素（包括饮酒和吸烟以及能量摄入）后，研究人员对几率进行了计算。

　　根据该报道，摄入最高五分之一对罪的五分之一口癌、咽癌和食管癌的几率分别为，总纤维0.40，可溶性纤维0.37，纤维素0.52，不溶性非纤维素多糖0.48，总不溶性纤维素0.33，木质素0.38。研究人员报道，蔬菜纤维、水果纤维和谷物纤维具有类似的逆向相关性，几率分别为0.51、0.60和.056。在某种程度上，这种逆向相关性对口和咽癌强于对食管癌。两性间的几率相似。

2001.12.19