高血压要适量补钾
少安
最近,来自美国的报告说:“含钾高的饮食可预防中风。高血压的典型特征是动脉管壁增厚。当给予足量的钾后,即使是高血压患者,动脉壁也不再增厚。故钾对血管具有保护作用,可防止动脉壁不再受高血压的机械性的损伤,从而降低了高血压病人中风的发生率。
美国东南部黑人习惯饮食低钾,而他们中风的发病率竟比全国平均水平高18倍。这一现象也证实了低钾饮食,可加重高血压病人血管的损害。为此,高血压病人应该适当提高对钾的摄入量。
长期服用降压药的病人,由于排尿增多,钾随之排出体外,出现低钾的可能性更大。所以,服用降压药者更应注意补充钾。
补钾的方式主要有药补和食补。对于长期服用含利尿剂降压药者,应同服适量的钾盐(氯化钾)。有的复方降压片内已含有氯化钾,但同进也不要忘记从饮食中补充钾。这适用于全部高血压病人,也包括那些轻度高血压尚未服用降压药的病人。
含钾丰富的食物很多,主要有瘦猪肉、牛肉、鱼及其他海产品;小白菜、油菜、黄瓜、南瓜、西红柿、土豆、山芋、葱蒜、榨菜等蔬菜;桔子、香蕉、桃、无花果、葡萄干等水果。
有人担心食用瘦肉、鱼等高蛋白食品,可能对病人不利。这是不必要的。研究结果又表明:低蛋白饮食对于高血压病人比高脂肪饮食更为有害,是发生中风的原因之一。因此,高血压病人应保证适量蛋白质的供应。
2000.08.21
家庭医生报