专家表示70℃下两分钟就可以灭禽流感病毒[图]

　　 　　农业部总畜牧师称不吃鸡蛋不吃鸡肉完全没有必要

　　本报综合消息　昨晚，中央电视台《焦点访谈》播出了关于禽流感问题的专家访谈，国家农业部的总畜牧师贾幼陵表示：有人说不能吃鸡蛋了、不能吃鸡肉了，其实这完全没有必要。

　　贾幼陵介绍说，禽流感对于温度非常敏感，它对低温有很强的适应力，如果在零下20℃左右它可能存活几年；但如果在20℃温度下，它只能存活7天；在4℃的气温下，它能够存活30到35天。就食品来说，经过加温的食品应该说不存在有活性的病毒，禽流感病毒在56℃下10分钟就能灭活，70℃用两分钟就灭活了。

　　依国际法典确定“三公里内捕杀”

　　疫点周围3公里以内的所有家禽被捕杀，3公里的数字是怎么确定下来的，它足够安全吗？贾幼陵说，我们这是有依据的，是根据国际动物卫生组织确定的颁布的国际动物卫生法典对这样的烈性传染病的、防疫要求来确定的。但是为了更保险起见，我们在3公里之外，也就是3到5公里又进行了强制的免疫带。

　　贾幼陵表示，中国目前为止还没有发现人员感染禽流感的病例。有人说不能吃鸡蛋了、不能吃鸡肉是没有必要。

　　在泰国、越南都发现了人被感染的情况，禽流感从鸡鸭传到人身上，它到底有什么样的传播途径？贾幼陵说，一般对于H5V1这种A型流感来说，传染的途径主要是：直接接触病禽的人。因为这种病毒在一定条件下还是存活的时间很久的。比如说它在粪便中间，能够存活105天，它在羽毛中间能存活18天。所以，接触病禽的人感染的机会就相对要大一些。但是如果我们不接触病禽，就没有什么问题。

　　人和人之间会传播吗？贾幼陵说，从1997年到现在，我们只发现了经过家禽传染给人的这种病例，还没有发现一例人与人之间传染的H5V1A型流感，也就是说人和人不传染。

　　我国禽流感疫苗已大量生产

　　我国针对禽流感的检测水平较高——据贾幼陵介绍，我国生产的禽流感的诊断试剂非常成熟，是很好的诊断试剂，已经都分发给各省的动物防疫部门，而且加大了对于家禽类的监测密度。同时也对水禽候鸟，比如说麻雀、野鸭、鹧鸪各种的禽类也在进行监测；另外我们研究单位有一个很重要的工作就是研制出了非常有效的疫苗。这个疫苗在实验室的保护率是非常高的，能够达到100%。这个疫苗也大量生产，也下发到各省的动物防疫部门。

　　鸡鸭得了禽流感一般会有什么症状？

　　贾幼陵说：“禽流感的发病过程非常快，很多家禽应该说看不出什么症状很快就死亡了。各地的养殖户发现了家禽不明原因突然死亡，而以前都又注射过像新城疫、传染性鼻气管炎、传染性支气管炎，做过这样的防疫措施，应该尽快上报动物防疫部门。”

　　贾幼陵认为，对于禽流感，普通老百姓大可不必过度担心，因为这种H5V1的流感跟其它A型流感没什么大区别，只要做好个人卫生，只要尽量注意不接触野生水禽，问题都不大。

　　（钟和）

图：广西隆安紧急灭杀家禽，工作程序严谨规范。　　（晓航／编制）

金羊网-羊城晚报

2004.01.30