曼谷随笔：由泰国上上下下“吃鸡秀”说开去

　　中新社曼谷二月十日电 题：曼谷随笔：由“吃鸡秀”说开去

　　中新社记者 罗钦文

　　因为禽流感，素为佳肴的鸡转眼间变成了凶神恶煞，人人闻鸡色变。尽管世界卫生组织郑重声明“煮熟的鸡肉鸡蛋不会传染禽流感”，泰国上至总理下至明星纷纷作“吃鸡秀”，许多人依然躲之不及。

　　泰国是在一月二十三日正式对外宣布发现禽流感疫情的。而实际上早在去岁十一月就已发生大量鸡只死亡，只是由于未有明确的最终科学检测结果，政府一直未对外公布，唯恐引起更大恐慌。这是政府事后的说辞，令塔信政府面临“隐瞒疫情”的指责和执政公信力、经济受冲击的考验。

　　疫情一公布，日本、欧盟、中国等众多昔日亲密的贸易伙伴纷纷向泰鸡亮红灯，禁止进口。泰国这个世界第四大鸡肉出口国的鸡肉产品，一时面临“四面楚歌”，无论是冻鸡还是熟鸡，订单被解除，货柜一个接一个从境外市场无情退回。

　　祸不单行，不仅泰鸡在国外市场吃“闭门羹”，国内消费者也向它说“不”。肯德基、麦当劳，还有正大集团旗下以鸡肉为主食的连锁快餐店，首当其冲，迅即从食客满堂变为门庭冷落鞍马稀。其它大小餐厅里，以鸡为主原料的美味佳肴也从菜谱上划去。

　　因此，重振民众信心，成为当前应对禽流感危机的首要问题。目前，泰国政府公布的疫情已显示禽流感渐趋缓和获得控制，政府大派“定心丸”以促进吃鸡消费和恢复泰鸡出口。

　　泰国政府二月七日在曼谷和全国各地举办百分之百安全的“吃鸡秀”活动，现场免费派发煮熟的鸡蛋和鸡肉食品，设立高达五百万泰铢的吃鸡“敢死奖”，塔信总理和曼谷市长沙玛还当场烹制鸡肉菜肴请民众品尝。此前，内阁会议午餐大摆“全鸡大餐”，塔信总理前往肯德鸡吃鸡，并自掏腰包承诺吃鸡致死者赔偿三百万泰铢。

　　“吃鸡秀”、“敢死奖”似乎成了时下亚洲国家志同道合致力消除禽流感效应的时髦举措。或许是效仿泰国，中国相关部门高官也纷做“吃鸡秀”，台湾也设立五百万元新台币的巨额“敢死奖”。

　　然而，只要疫情得控、鸡肉安全，人们心存的余悸终会烟消云散；如果鸡肉不安全，就是再美的秀再高的奖又岂能让人舍身试鸡，吃鸡不成反蚀条命。

　　古人言，民以食为天。确保食品之安全，当为头等大事。塔信总理即已表示，政府将把禽流感危机转化为商机，推进政府的食品安全计划。泰国内阁也已赞同设立东盟食品安全网的计划，以形成一个信息交流网络和一个食品安全预警机制，解决东盟各国间食品及其它农产品贸易的非关税障碍问题。

2004.02.11