1．猪肚菱诃粥 《中医脏器食疗学》
主治：食道癌。
配方：猪肚500克，菱角米15克，苡仁米、诃子各12克，生姜9克，食盐、米汤适量。
用法：将猪肚洗净切片，与生姜、食盐同炖，余三味药研末，米汤调匀，纳入猪肚汤中煮熟后即可服食。

2．黄芪枸杞炖甲鱼 《中医脏器食疗学》
主治：食道癌，正气虚者。
配方：黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，食盐、酱油、味精等调味品各适量。
用法：将黄芪切片布包，枸杞子洗净，甲鱼去内脏后切块，一同加水适量炖煮，至熟后去药渣并调味，食甲鱼饮汤。

3．五仁粥 《药粥治百病》
主治：食道癌。
配方：桃仁10克，杏仁10克，柏子仁10克，郁李仁10克，松子仁20克，大米100克。
用法：五仁洗净，捣碎，与大米同加水煮为粥。

4．人参蜂蜜粥 （中医验方）
主治：食道癌。
配方：人参3克，蜂蜜50克，姜汁、韭汁适量，粳米100克。
用法：人参切片，与蜂蜜、姜汁、韭汁、大米同煮为粥。

5．鱼肚乌梅汤 （民间方）
主治：食道癌，胃癌。
配方：鱼肚30克，乌梅10克。
用法：上二味加盐清煮，吃肉饮汤。