为禾本科一年生草本植物稻的成熟果实，经发芽干燥而成，全国各地均产，随时可制备，制法如麦芽。生用或炒用。
    【性味归经】甘，平。归脾、胃经。
    【功效】消食健胃。
    【应用】
    用于米面薯芋食滞证及脾虚食少，功似麦芽而力较缓，每相须为用。治食滞脘腹胀满，可与山楂、神曲、青皮等同用。治脾虚食少，可与党参、白术、陈皮等同用。
    【用法用量】煎服，10～15g，大剂量30g。生用长于和中，炒用偏于消食。
《药性论》