肉
甘、咸、温。入足太阴经。补脾气，润肠胃。
多食动风痰，助湿热。（人食猪肉而肥白者，内有风痰也。）若老人燥痰不忌。
脊髓
甘，寒。填髓补骨。配童便、乌梅，治劳伤骨蒸。
肺
甘，微寒。补肺。麻油炒熟同粥食，治肺虚劳嗽。
脾
涩，平。治脾伤，除热消积。
肚
甘，微温。入胃。健脾利水，通血脉。配北五味，煮食，养胎气。配胡蒜丸，治水泻不止。
肝
微寒。补肝。入补血药，明目。纳阴户，引虫。引药入血所而治血。配麻油，炒熟煮粥，疗肝虚咳嗽。加杏仁、童便同煮，治休息痢。蘸米仁末食，治肝虚嗽血。
猪临杀，惊气归心，绝气归肝，不可多食。不但肝不可多食，凡猪一身内除肚膏外，余皆发病，可暂食不可久食，可少食不宜多食。
肾
即腰子
咸，冷。理肾气，通膀胱。治腰痛耳聋。配甘遂，煨熟去药服之，治卒肿。加破故纸煮食，止久泄。肾气虚寒，冬月禁用。
心
忌吴茱萸。
甘、咸。治虚悸，可为补心药之向导。得人参，治心虚自汗。
多食耗心气。
心血
猪者良。
治惊痫及卒中恶死，痘疮倒 。（用一匙，入冰片少许，新汲水服。）配朱砂、靛花，除心病邪热。
肠
甘，微寒。入大肠。治肠风下痢。
胆
苦，寒。入心。泻肝胆之火。治伤寒热渴，杀疳虫，通大肠。以汁炒药能入胆。入牙皂末，以苇筒纳入肛门，捏注大肠，能使热结下行。
卵
名猪石子，牡猪外肾也。
治癫痫邪疰，寒热贲豚。热酒吞二枚，治阴阳易病，少腹急痛。
胞
即膀胱
甘、咸、寒。治遗溺疝气，可作引经。
脂膏
反梅子、乌梅。
甘，寒。凉血行水，利肠杀虫。配酒，治赤白带下，滑胎。和白蜜炼服，治暴喑。
胰
名肾脂，生在两肾中间。
甘，寒。涤肾脏邪毒垢腻，疗肺气喘胀咳血。得延胡索，治膜内气块。同枣肉浸酒，治癖羸瘦。（并治二十年嗽，忌盐。）
多食薄大肠。
蹄
母猪者良。
甘、咸，小寒。益阳明经之气血。同通草，通乳汁，洗败疮。
悬蹄甲
蹄之悬起不着地者。
母猪者良。
咸，寒。治寒热痰喘，痘疮入目，五痔肠痈。
血
咸，平。祛血风眩晕，奔豚暴气。
服地黄、何首乌诸补药者，忌之。
甘，寒。润肺肾，解虚热。
尾血
猪者良。
和冰片，治痘疮倒 。
乳
甘、咸、寒。生精血。除天吊猪痫，及小儿脐风胎惊。（同朱砂、牛乳少许，抹口中，甚效。）
畏杏仁。反商陆。忌大蒜。
咸、酸、性热。入右肾命门。壮元阳，补胃气，除膝冷，暖五脏。黄者补脾，黑者补肾。
白狗一只，饿数日，饲以粟米，其粪洗净，取粟米晒干为末，每二两加抱出鸡子壳炒一钱，滚汤下二钱，治隔食。
阴虚，怀孕，内热者，禁食。
丹溪先生曰∶人之痨怯，多是阴虚。若阳果虚乏，而成痨瘵者，其死甚速。抑且辛热之品，投之元气愈散，反使焦燥，狗肉乌足以救其万一也。且阴虚者食之，则阴火益亢，病更难疗，药更无益，世之人何竟不察其原，而妄食之。
狗实
甘、咸、平。有小毒。治反胃噎食，疗痈疽疮疡。得龙脑、蟾酥、麝香，酒丸，用葱酒嚼下，治赤疔。治反胃噎食，以其端降冷痰积结。
气血枯槁者服之，何殊负薪救火。
生癞狗腹中，状如白石，带青色，其理层叠，亦难得之物也。
肉
反半夏、菖蒲。忌铜器煮。
甘，温。入脾、肺二经血分。滋益虚羸肌肉之气，眷恋在下欲脱之阳。配生地、当归，治崩中欲死。同归、芎、甘草，治产后厥痛。合当归、生姜，治肾虚寒疝。
可煮汁煎药。孕妇水肿及骨蒸疟疾禁用。中羊毒者，甘草汤解之。
脊骨
甘，热。补肾，通督脉。治腰痛下痢。
头蹄
甘，平。治肾虚精竭，五劳骨蒸。热病后宜食，冷病勿食。
水肿者切忌。
肾
即腰子
甘，温。补肾气，益精髓，缩小便，止盗汗；得杜仲，治内肾结硬。
肚
一名
甘，温。治胃反，止虚汗，补虚羸，止便数。配白术，治胁下水气。
肝
忌铜、铁。
苦，寒。治肝风虚热，目赤暗痛，热病后失明。配川连为丸，治翳膜。配决明子，治目暗。
脂
甘，热。止痨痢，润肌肤，疗产后腹中绞痛。得阿胶、黄蜡、黍米，煮粥，治下痢腹痛。合白蜜、生地汁、姜汁，煎如饴糖，治产后虚羸。
血
制诸丹石。
咸，平。补血凉血。主治女人血虚风热。（宜新血热服。）刺血热饮，治妊娠胎死不下。
蘸醋食，治大便下血。解丹石、胡蔓草、莽草毒。
服地黄、何首乌、诸补药者忌之。
肺
甘，温。上通肺气，下利膀胱。
屎
和盐豉杵，敷伤寒热毒攻手足，肿痛欲断。
乳
甘，温。治大人干呕及反胃，小儿哕 及舌肿，补寒冷虚乏。解蜘蛛咬毒。
丹溪先生云∶反胃人宜时时饮之，取其润胃脘大肠之燥也。
肉
甘，温。养脾胃，止涎唾。
牛病死及独肝者，有大毒，食之生疔杀人。
骨髓
甘，温。通十二经脉，填骨髓，平三焦，止泄痢。配地黄汁，治羸瘦。和羊脂、白蜜、姜汁煎膏，治劳损风湿。
乳
制秦艽、不灰木。
甘，微寒。养心肺，润肠胃，解热毒，补虚痨，通二便，止吐衄。佐姜汁，治热哕。使荜茇，治气痢。拌硫黄，治脚痹。和姜汁、韭汁，治噎膈。
每碗入酒半盏，文火调和，结如炖蛋，服之。胃虚恶心，大便滑泄，二者勿用。
怪症∶项中生疮，五色如樱桃状，破则自项分裂，连皮剥脱至足，名曰肉人。常饮牛乳自消。
白水牛喉
去两头，除脂膜，醋炙燥，烧存性，每服一钱，米饮下，治反胃噎膈，及小儿呷气。
即角尖中坚骨
苦，温。入足厥阴、少阴经血分。治血痢崩中，赤白带下。淡青盐水送末一钱，服二三枚，种子神效。
久在粪土中烂白者亦佳。烧存性用。
胆
苦，大寒。除热渴，止下痢。拌苦参、胆草，蜜丸，治谷疸。入槐角于内，风干丸服，治痔 。
胆星
苦，凉。入足厥阴、少阳经。豁结气，除肝热。肝胆惊热之风，以此为调和之神剂。
上焦壅闭之痰，惟此为消降之圣药。
九制者佳。清胆府，疗惊气，较竹茹有力。
苦，凉。入手少阴、足厥阴经。清心火，通关窍，入肝脏引风外出，透胞络合于神明。
化胎毒，治惊痫。得牡丹、菖蒲，利耳目。得天竹黄，发声音。得犀角末，治诸惊。得竹沥，治口噤热惊。朱砂一分，牛黄二厘，蜜浸胭脂取汁，调二味末，涂痘疮黑陷。
磨指透甲者真。痈疽，研敷。风中血脉及腑者，用之引风入骨，脾胃虚寒者，易于作泻，并禁用。
霞天膏
甘，温。治诸疾，由肠胃出透肌肤，能搜剔一切虚结。
煎膏法∶用肥嫩雄黄牛肉三四十斤，洗净，煮烂，去滓熬膏。
黄明胶
即牛皮胶
甘，平。去风湿，活血止痛，润燥补血，利大小肠。功用相近阿胶，如无真阿胶，不若以黄明胶代之。摊膏，贴瘰溃烂。
白马悬蹄
甘，平。破瘀血，疗肠痈，治癫痫，止崩带。调鸡子清，涂肠痈。（两耳叶甲错，腹痛，或绕脐有疮如粟，下脓血，此其候也。）调生油，涂赤秃头疮。入盐，掺走马疳。调猪脂，绵裹入肛门，治虫蚀。
煨，切片研末用。
白马溺
可杀虫，破症瘕。屎煎汁，治卒死，并搅肠痧危症。
怪症∶误食发成瘕，咽中如有虫上下者是也。饮马尿数碗即下。
白马胫骨
甘，寒。降阴火，可代芩、连。
煨用。
白马头骨
微寒。有小毒。合乳香、炒枣仁，治胆虚不眠。
驴溺
辛，寒。有小毒。治反胃，杀诸虫。冲滋阴之剂，治噎膈。得人中白、干地龙，滴耳聋。
阿胶
得火良。薯蓣为之使。畏大黄。
甘，平。微温。入手太阴、足少阴、厥阴经血分。壮生水之源，补坎中之液，润燥降痰。
敛虚汗，利小便，定喘嗽，固胎漏，止诸血，治带浊。一切血虚致疾，服无不效。得人参，正瞳人。得滑石，利前阴。
佐川连，治血痢。君生地，治大衄吐血。（胶能降火归元。）
光如 漆，夏月不软者真。和血，酒蒸。止血，蒲黄炒。止嗽，蛤粉炒。清火，童便化。
肺气下陷，食积呕吐，脾胃虚弱，三者禁用。