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栗子似乎只被当作零食，其实对于老年人来说，栗子也是一味补品。中医认为，人的衰老主要与脾肾两脏功能衰退有关。而栗子味甘，性温；具有养胃健睥，补肾强筋，抗衰老的作用。故可以用栗子配合其他食材，做成不同的药膳，经常食用，抗衰防老。 栗子粥：栗子(去壳)50克，大米50克，洗干净同煮粥，粥成后加入盐少许即可服食。 栗子桂圆粥：栗子10颗(去皮壳)，桂圆肉15克，粳米50克，将栗子切成小碎块，与粳米同煮成粥，快熟时放入桂圆肉，食时加白糖少许(不加也可)。 胡桃粟子糖羹：胡桃肉30— 50克，栗子(炒熟去皮)30—50克，白糖适量。将炒熟的栗子与胡桃肉一同捣烂如泥，加白糖拌匀即可食用。 需要注意的是，栗子大量食用会伤脾，影响消化，故不宜一次大量食用。 (周东渝) |
