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冬瓜自古就被认为是减肥妙品，与其他瓜果不同的是，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，因此对于防止人体发胖具有重要意义，有助于体形健美。
冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3 毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，维生素c对于瘦身减肥具有极大的效果。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，还会有消肿利尿，清热解暑作用，这对防燥有意想不到的效果。 靓汤推荐：咸蛋芥兰汤 材料：咸蛋、芥兰、胡椒、姜片、辣椒、一点点盐和油 做法：咸蛋最好用手掰碎，芥兰也用手掰开，和其他调料一起放在锅里煮，油一定不能用香油。 功效：芥兰可以解毒，胡椒能驱寒，这款汤解毒又去火，最适合秋冬之交、天干物燥的季节喝。瑞丽 |
