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溃疡病是一种常见的慢性胃肠道疾病，通常发生在胃或十二指肠球部。表现为上腹部节律性、周期性的疼痛，同时伴有上腹饱胀；打嗝、泛酸、恶心等症状。溃疡病的发病、发展及康复都与饮食有着密切的关系，合理的营养和膳食可以促进溃疡愈合，防止复发。 溃疡病患者的营养治疗注意事项： 饮食宜清淡在溃疡活动期宜吃些清淡、细软、容易消化的食物，如软米饭、面条、牛奶、鸡蛋、藕粉、瘦肉、新鲜蔬菜等，病情稳定后可与正常人饮食一样。 营养平衡注意能量充足、营养平衡，适当控制脂肪摄入。动物脂肪如肥肉等应少食，在烹饪时可用植物油，如豆油、花生油、菜油等。 细嚼慢咽咀嚼可增加唾液的分泌，唾液可稀释并中和胃液中的胃酸，提高胃黏膜的屏障保护作用。 饮食不宜过饱不过量进食以避免胃窦部的过度扩张导致胃酸分泌。在溃疡病的急性活动期以少吃多餐为宜，每天4—5餐即可，症状一旦缓解，即可恢复正常饮食。 溃疡病患者的食疗方： 1．新鲜猪肚一只洗净，取适量花生米及粳米，放人锅内加水同煮。煮熟后加盐调味即可食用，分几次服完。数日后可重复一次，疗程不限。 2．花生米浸泡水中30分钟后捣烂，加牛奶200毫升，煮开待凉，加蜂蜜30毫升，每晚睡前服用，常服不限。 3．蜂蜜100克，隔水蒸熟，饭前服每天2次，两个月为一疗程。服食期间禁用酒精饮料及辛辣刺激性食物。 4．鲜藕洗净，切去一端藕节，注入蜂蜜后盖上，用牙签固定，蒸熟后饮汤吃藕。另取藕一节，切碎后加适量水煎汤服用。对溃疡病出血者有效。 5．新鲜卷心菜洗净捣烂绞汁，每天取汁200毫升，略温，饭前饮，亦可加适量麦芽糖，每天2次，10天为一疗程。 |
