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我国中老年人高尿酸血症的发生率呈上升趋势，长期血液尿酸含量增高，可导致痛风的发生，表现关节疼痛、关节畸形、痛风石沉积，甚至引起肾功能衰竭。 血液尿酸含量与进食食物有着十分密切的关联。因此，一旦出现血尿酸含量增高，应首先采取控制饮食措施，减少吃含嘌呤较高的食物，这对降低血尿酸、防止痛风形成以及减少因服用药物而产生的副作用，均具有重要意义。 下列三组食物，含嘌呤各不相同，高尿酸血症者可根据自身的病情，作出饮食安排。 第一类：为含嘌呤较高的食物这类食物对血尿酸含量有明显增高作用。急性期或者缓解期的痛风患者均应禁食此类食品。该类食品包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鹧鸪、松鸡、肉末、浓肉汁、肉汤、鲭鱼、沙丁鱼、鱼子、海参、干贝、蚝、贻贝等。 第二类：含有中等量嘌呤食物由于该类食物含中等量嘌呤，因此凡属中度血尿酸含量增高或者痛风处于缓解期的患者，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过大。这类食物的动物性食品有鱼、肉、禽、贝类等。植物性食品有干豆类、扁豆、龙须菜、菠菜、蘑菇等。 第三类：含少量嘌呤食物适用于血尿酸易增高者或痛风病情处于静止期患者，可随意选食，不必控制。这类食品有大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、干酪、杏仁、核桃、榛子、蜂蜜、植物油、咖啡、茶等。 此外，肥胖者要适当地减轻体重，并严禁饮酒(包括啤酒在内)。平时可多饮水，保持尿液稀释，以减少尿酸结石形成。多食碱性食物如奶类、蔬菜、水果等；或服些碱性药物，常使尿液碱性化。以上措施均有利于高尿酸血症的防治。 |
