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鸡汤油腻，血液黏稠的人不敢多喝，担心会加重血液黏稠度。其实，只要炖鸡汤的时候，在其中加一些特殊的食材，不仅可以起到减少汤中油脂的作用，而且还能增加鸡汤的食疗价值。 取童子鸡1只，红枣8 枚，枸杞15克，薏米、糯米、黑米各20克，姜丝5克，精盐适量。将童子鸡宰杀后去毛杂、内脏，放入凉水中浸泡1个小时。薏米、糯米和黑米混合在一起清洗干净，放冷水中浸泡几个小时。之后将3种米及红枣、枸杞、姜丝一起塞入鸡腹中，用牙签把鸡腹封好。将处理好的鸡放入锅中，加适量水，大火煮沸后，撇去浮沫，改用小火慢炖，快熟时加入精盐，至鸡肉熟透即可。吃鸡肉和其他几种食材、喝汤，可分 2～3次吃完。 (朱丹艺) |
