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“咦，好恶心。”第一次看到从越南流入南宁的当地风味小吃“屈头蛋”时，不少人会发出这样的感慨。虽然仍有鸡蛋壳，但是里面是已经成型而未孵出的小鸡，头部四肢蜷缩在鸡蛋里，被形象地唤作“屈头蛋”。广西凭祥市因与越南相邻，屈头蛋也渐渐成为了当地人喜爱的小吃之一，而后借着越南风味食物的风行，屈头蛋出现在了南宁人的视野。除了慕名一试，一部分人虽觉得“恶心”，却也冲着屈头蛋“提神醒脑，可解偏头疼”的疗效而去。
一口一个屈头蛋 24岁的南宁市民林嘉工作后压力增大，总不时感到一边头疼。情况并非特别严重，她便没有去医院治疗。偶闻越南风味小吃屈头蛋对偏头疼有一定的疗效，4月20日，林嘉便慕名一试。 “当时我一看到碗里已经成形的小鸡，有脑袋有羽毛，五脏六腑俱全，我心里就害怕。”林嘉犹豫不决，最后想到能缓解头疼，就鼓起勇气用筷子慢慢挑着一些配料和小块屈头蛋吃。老板看见后便告诉她，屈头蛋应该与配料一口而入，“就像你们吃鱼生一样。”林嘉环顾左右，看到一位顾客一口气买了5个屈头蛋，然后一口一个吞入肚子。最后，林嘉闭着眼睛吞入了整个屈头蛋，“不知道对我的偏头疼有没有效果，因为我吃了一次之后再也没敢去吃了。”林嘉说，老板告诉她在偏头疼发作时吃效果最好。
偏头疼分证而治 不宜随意进补 “这应该跟紫河车（胚胎）温补的疗效类似。”广西中医学院附属瑞康医院针灸科副主任医师钱火辉擅长治疗偏头疼，他表示虽然没有吃过屈头蛋，但是就“鸡蛋受精成型”的模式看，其功效应是属于温补之物。不过，具有滋补的食物并非是偏头疼的万能药。 钱火辉说，中医里的偏头疼也分有实证、虚证。实证的偏头疼表现为头疼剧烈，并伴有心烦、易怒、口干、口苦等，此为肝阳上亢的表现。如果属于实证仍进补温补品，会加重头疼；与实证相反，虚证偏头疼表现为隐隐作痛，持续时间较长，常因劳累、用脑过度而引发。这时就可以适当进补一些温补品了。“偏头疼患者如果只靠食疗，疗效一般不明显。”钱火辉认为用针灸、艾灸等中医外治对偏头疼更有疗效。
经络受阻 补品也枉然 南宁迪拜中医诊所主任薛炜也认为，屈头蛋的食疗效果应与羊胎汤类似，都属于温补品，可以提高人体免疫力。不过他表示，“治疗偏头疼其实并没有这么麻烦。”偏头疼是枕大神经受风邪或是病毒使枕大神经发炎受损引起的。屈头蛋之所以能对一部分的偏头疼起疗效，薛炜认为这与其含有某些激素有关，“可以杀死病毒，但是治标不治本。” 如果是由于胸椎或颈椎出现问题而不先将脊椎矫正，“吃什么都没用”。这跟道路阻塞后，无法运输急救品到达灾区一样。人体脊椎出问题，阳气无法运输至枕大神经处，神经缺血，枕肌痉挛，引发疼痛。这类患者当务之急便是通督脉。 吃屈头蛋进补能提高免疫力，而用经络上外治法同样有“补”的疗效。薛炜建议，如果不是脊椎问题，可以针灸、按摩人体的足三里、风池穴等穴位。
食疗只是预防调理 “只有在疾病前和疾病恢复期间，营养治疗才能介入。” 广西民族大学相思湖学院烹饪与营养教研室主任黄傲认为，营养的作用是维持身体的各个器官的平衡，提供满足人体需求的能量，包括免疫力。 人在病与非病之间有个过渡，是暂时的失衡，也叫亚健康。没有明显的临床症状，但是会有身体不适，如果营养师介入，则可以恢复平衡，即健康状态。但是，一旦完全失去平衡，就进入疾病状态，这时营养师就不能起太大的作用。黄傲打了个比喻：“营养师事前的介入其实和保养汽车是一样的道理，坏了就去修，修好的车才能保养。” 因此，只靠吃屈头蛋治头疼不是严谨的营养学。黄傲说，如果只是因劳累或思考太多，引脑压短暂增高的头疼，可以多吃香蕉、牛奶。“因为大脑思考过多，需要更多的能量；血液加速，血管压力大，牛奶中的乳清蛋白可以有平缓情绪的功能，舒缓下血管。香蕉作用类似。” |
