食海参谨防敌百虫污染

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2010-10-27

在养殖海参过程中,由于饵料污染、微生物或病虫害等因素,常会出现海参死亡。为防止海参病害,养殖户常喷洒青霉素、链霉素等抗生素,以消灭细菌等微生物。另外,养殖户还在海面上大量使用低毒的有机磷农药敌百虫来消灭指环虫、松藻虫、中华骚等寄生虫。虽然海参在经过水煮、浸泡等工艺后,敌百虫的残留量有所减少,但常吃海参会使敌百虫蓄积在人体内,造成慢性农药中毒,发生神经功能紊乱。

目前,对海参的检测报告只有抗生素残留量,对敌百虫(或其他有机磷农药)的监督检测很少。

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