菠菜虾丸汤

原料：鲜虾250克，杞子8克，草菇100克，菠菜300克，姜2片，水5碗。

做法：1．鲜虾洗净，剥壳取肉，剁成茸，放入碟里，加1茶匙生粉、适量胡椒粉和盐往一个方向拌匀，成虾胶，做成虾丸，隔水蒸4分钟；
      2．菠菜择好洗净；杞子洗净；菠菜焯水2分钟捞起；
      3．草菇刮去杂质，洗净，切片；
      4．将5碗水倒人煲内烧开，下姜片和杞子滚5分钟，下菠菜和草菇再次烧开，接着下虾丸煮沸，下适量盐和鸡粉即可品尝。

功效：营养丰富，强身健体，止渴润燥。