血脂高吃清炖肉

    血脂高吃清炖肉

    血脂高的人往往都爱吃肉，而且还特别爱吃猪牛羊这些红肉。虽然我们一般都提倡高血脂者应该多吃白肉，如鱼肉和一些海产品，但红肉只要食之有道，就不会导致血脂升高。首先，在选肉上，牛肉比猪肉和羊肉好。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。然后就是最好清炖着吃，不要红烧，炖的时候加点胡萝卜、白萝卜或是蘑菇，这样不但能有效去除油腻，还能同时吃到很多蔬菜。

    连淑兰

    海鲜葡萄别同吃

    海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有大量鞣酸的水果同食，不仅会降低其营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成鞣酸钙，令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻。含鞣酸较多的水果有葡萄、柿子、橄榄、石榴、山楂等。因此，这些水果不宜与海产品同时食用，以间隔4个小时以后再吃为宜。

    王修增

    鸡蛋配面食

    营养吸收高

    鸡蛋不宜单独吃，最好和面食一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质最大限度被人体吸收。

    鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋，因为煎鸡蛋会使蛋白质变性。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依照个人口味，在打好的鸡蛋里适当加些韭菜、菠菜、虾米等，这样可以增加营养的摄入。

    张国庆