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小满期间，早晚温差仍大，而中午气温的升高又常使人感到乏力、疲劳、没有食欲，此时应少食油腻，多吃些养心安神且益肝和胃的食材。适量吃些燕麦有助抵抗疲劳，并为大脑和身体补充能量。 传统医学认为，燕麦味甘、性平，归肝、脾、胃经，具有益肝和胃、润肠通便的功效。燕麦脂肪含量丰富，尤其富含亚油酸，对于儿童的生长发育和老年人增强体质均有益。燕麦的膳食纤维含量丰富，可以帮助通畅大便，其丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的作用。 燕麦可与大米等一起煮粥或制成麦片食用，每天摄人量在50 克为宜，一般人群均可食用，尤其适用于老人、儿童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者。因燕麦的膳食纤维含量较高，所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化系统疾病患者不宜多食。 岑静 |
