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冰粉爽滑、透明、冰凉，也是热天的一道美食，具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳的功效。 据说，明末清初的武阳 (今四川彭山县)西北部，有一户王姓人家。这家有一女名叫王味缘。一天，王味缘上山摘梨，将梨树上一株青藤 (冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时，香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中．讨了一会儿．果浆便凝结了。王味缘一看那亮晶晶的东西，似冰非冰，似粉非粉．忍不住尝了一口．冰冰凉凉．爽滑无比。王味缘高兴极了，可惜的是没有什么味道。于是，王味缘又找来了红糖加水，兑成红糖水倒入其中，再一尝，凉幽幽，甜丝丝，王味缘好不陶醉，连称： “冰粉，冰粉!”。很快，一碗亮晶晶的冰粉就被王味缘一饮而尽。而王味缘并不过瘾，又上山采摘了一把青藤果实回来，自己做起了冰粉。尝尽美味之后．孝顺的王味缘又给家人做了几碗。父母一尝。大为赞叹。见父母如此喜爱，聪明的王味缘立刻想到，如果拿到街上去卖，可以让更多的人尝到冰粉的美味，还可以替父母减轻一些经济负担。王味缘的想法得到父母的鼓励，并且冰粉摊的名字都想好了，就叫“味缘冰粉”。第二天，王味缘做好冰粉，一上街立刻引来许多人围观，品尝者络绎不绝。时间一久，人们都知道武阳街头有一位卖冰粉的姑娘，冰粉好吃，人也漂亮随和。从此，冰粉在彭山流行开来，逐渐传入周边市县，渐渐地传遍整个四川大地。 (乔美玲) |
