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很多人因为怕元宵煮不熟、煮不透，而往往爱用大火、旺火，岂不知，这样煮出的元宵大多是外面软、里面有硬心，使本来很好吃的元宵也变得不好吃了。 煮元宵的正确做法是：“开水下，慢火煮”。水开以后，放元宵入锅，用勺子慢慢推动几下，以防其粘锅，等元宵浮上水面时，改用小火慢煮。这样，可以使水分和热量均匀不断地传导到元宵内部，把元宵煮得色白、个大，香糯可口。 汤圆多由糯米皮配上果冻、瓜子仁、芝麻、花生等甜馅制作而成，深受一些孩子的喜爱。但因为小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，元宵节前后因吃汤圆导致肠胃不适，甚至发生意外事故的现象屡见不鲜，所以汤圆虽好，不能贪吃。 食量不能多 汤圆中多半加入了过多的糖分及油脂，热量很高，对于宝宝来说不宜过多摄取。一般来说，3个汤圆相当于50克米饭的量，其中油脂相当于炒1盘菜的油。一般宝宝吃汤圆每次以1-3个为宜，最好不超过3个。 速度不宜快 儿童特别是3岁以下幼儿，他们的吞咽反射发育尚未完善，糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道，因此吃汤团时要分成1/3-1/2吃，吃完一口再吃第二口。 有意外不要慌 如果吃汤圆发生意外，家长首先要保持冷静，千万不要在孩子站立时拍背。正确的方法是：站在被卡者身后，用两手臂环绕其腰部，双手抱拳，紧贴于上腹部“心窝”的位置，快速向上顶压孩子的腹部，不断重复直到异物排出，但不能用拳击和继续挤压，力度不要太大，以免导致孩子腹部的脏器受损。 |
