夜盲症药膳

雀目又称夜盲，晚间视物不清，白昼正常，俗称“鸡盲”。药膳调理如下：

枸杞子叶猪肝饮

[配方]枸杞子叶150克，猪肝200克。

[制作]

1．将枸杞子叶洗净，猪肝洗净切片。

2．将枸杞子叶，猪肝片放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火煎熬15分钟；停火；稍凉，过滤。

3．加入白糖少许即成。

[食法]每日1次。

[功效]清热止渴，明目祛风．适用于风热目赤、视力衰退和夜盲等症：

桑叶猪肝饮

[配方]桑叶20克，猪肝150克，白糖30克，姜3克。

[制作]

1．将桑叶洗净，猪肝洗净切片，

2．姜切片待用。

3．将桑叶、姜片、猪肝放人铝锅内，加水适量，用武火烧开，文火煎熬15分钟，停火，稍凉，过滤。

4．加入白糖，拌匀即成。

[食法]每日1次。

[功效]明日养血，清热健脑。适用于眼花视物模糊、夜盲等症。

夜明砂煮猪肝

[配方]夜明砂200克，谷精草100克，猪肝250克，姜5克，料酒10毫升，葱10克，鸡油25毫升，盐、味精各2克。

[制作]

1．将夜明砂、谷精草用纱布袋装好，扎紧口；粳米淘洗干净。

2．将粳米、药包、猪肝、姜、葱、料酒、鸡油同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肝肾、明眼目。适用于雀盲患者食用。

夜明砂石决明煮羊肝

[配方]夜明砂、石决明各10克，羊肝300克，姜5克，料酒 12毫升，葱12克，盐、味精各3克，鸡油30毫升。

[制作]

1．将夜明砂炒焦；石决明锻后研粉。将二药装入纱布袋内，扎紧口；姜切片；葱切段；羊肝洗净，切3厘米见方的块。

2．将药包、羊肝、料酒、姜、葱同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精、鸡油即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肝肾，明眼目。适用于雀盲等。

苍术煮鸡肝

[配方]苍术10克，鸡肝150克，白糖适量：

[制作]
    1．将苍术洗净；鸡肝洗净，切3厘米见方的块?
    2．将苍术、鸡肝同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入白糖即成。
   
[食法]每日1次，佐餐食用：

[功效]补肝肾，明眼目，适用于夜盲者食用。

枸杞子羊肝粥

[配方]枸杞子20克，羊肝50克，粳米100克，冰糖适量。

[制作]

    1．将枸杞子去果柄、杂质，洗净；羊肝洗净，切2厘米见方的块；粳米淘洗干净；冰糖打碎成屑：
    2．将粳米、枸杞子、羊肝同放锅内，加水适量，置武火—亡烧沸，再用文火煮35分钟，加入冰糖即成。

[食法]每日1次。

[功效]补肝肾，明眼目：适用于夜盲症患者食用