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金世元 1926年出生，北京市卫生学校中药学科主任、主任中药师、教授，“首都国医名师”，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，享受国务院特殊津贴，对中药的鉴定、炮制、制剂等有丰富经验。 被中医界尊为“国药泰斗”的金世元，大半生都和药材打交道，但他却提倡“无药养生”，这是他几十年来的学习心得，也是生活感悟，可用三句话来总结，即粗茶淡饭，保护好脾胃肾，合理运动。
粗茶淡饭 健康一生 金老经常翻山越岭找药、认药、研究药，所以常和山民接触，与他们建立了深厚的情谊。一直反对盲目进补的他最推崇的就是山民的粗茶淡饭。 他认为，粗茶淡饭最符合中华饮食文化中的“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的法则，这是人类饮食文化中最适合健康的饮食原则。五谷为养，意思是说谷物有营养，可以长期吃；五菜为充，意思是说光吃粮食不行，还要有蔬菜，这个“充”字是“充饥”的“充”，就是一定要吃的意思；五果为助，意思是说不能以水果代饭，水果是助消化的；五畜为益，意思是说五畜是补益的。 此外，金老平时爱吃大枣，每天3个。 养生要保护脾胃肾 在养生之道方面，金老除了强调食补的重要性外，还从中医辨证论治的原则出发，告诫人们一定要注意保护脾胃和肾。中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。在金老看来，生命就像一棵树，脾就像土壤，好的土壤能帮助树来吸收营养。而肾则是树的根，根扎得深，分布得广，树才能长得壮实。脾胃坏了，消化不好，人的营养就差；有病了要吃药，药到了胃里无法分解，药性无法起作用，吃了也等于白吃。肾功能不好，体内的废物无法排出，这就是把一个人的根本破坏了。 看病的时候，大夫首先要望、闻、问、切。问的时候一般都要先问问患者饮食怎么样，吃东西香不香，大便怎么样？如果病人说：“我吃东西都挺好的。”大夫心里就踏实了，不管有什么病都好调理。中医认为，肾主骨生髓，通于脑，可见人的聪明伶俐和肾功能强健也有关。所以要养生，就要把脾胃养好，把肾护好。 干洗脸 深呼吸 保健操 金老虽年过八旬，但仍精神矍铄，这不仅和他保养有关，还和他常年坚持锻炼密切相关。他说：“我起床讲求三个半分钟，即醒半分钟，坐半分钟，站半分钟，然后在床上进行简单的锻炼——第一步，搓脸，俗话叫干洗脸，做30遍；第二步，搓耳朵，做30遍，因耳朵穴位较多，可促进全身血液循环；第三步，搓脚，两脚对着，两只手专门搓脚心，每天1个小时，从全身的主要穴位，循序渐进到全身的简单运动，一项一项地进行锻炼。” 床上锻炼之后，金老会到楼下的公园里，找一个人少的地方，做几次深呼吸，这是他坚持了18年的深呼吸锻炼，并因此受益匪浅。 经过一番吐故纳新后，金老还要花上15分钟做一套保健操。吐故纳新加上做操，每天不到20分钟的时间，十几年来，无论多忙，金老从没有间断过。而且金老还有一个雷打不动的规矩，就是日出之后再进行锻炼，他认为只有太阳出来了，空气才能新鲜。 这些看上去没有系统、招式的揉揉搓搓，吸吸动动，几十年坚持下来，成就了一位健康老人。 |
