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老妈今年72岁。她刚退休那会儿，身体出现了很多不适。后来，在医院工作的大姐给老妈开出了以喝汤为主的“节气喝汤食疗养生方”，即根据节气的变化，去挑选一些时令保健营养汤来增加身体的营养成分，提高身体的抵抗能力，从而起到养生保健的作用。老妈愉快地接受了女儿的“孝敬”。 清明时节，天气乍暖还寒，老年人吃得过饱、过多，就会影响胃液的分泌，容易导致胃肠炎、溃疡病的发生。每年这个时候，老妈按照“要求”，煲些“鹌鹑蛋蘑菇笋片汤”来养生。用鲜蘑菇、熟笋片、鹌鹑蛋、火腿肉片、绿菜叶、鲜汤、料酒、味精、食盐、鸡油等，熬成一锅热汤。饭前喝上一小碗，可以起到补气健脾、减肥美容的养生作用，对春季脾气不足导致的神疲倦怠、面色失荣，有一定的保健作用。 芒种时节，由于天气闷热，空气潮湿，容易使老年人四肢疲倦、萎靡不振。这时节，老妈会用鸡蛋、番茄、葱花、胡椒面、味精、姜末、香油等，煲一锅“番茄鸡蛋葱花汤”。这种热汤清淡咸鲜，具有解暑化湿、开胃助阳的功效，极适用于夏季脾阳被湿所困而导致的食欲不佳症状。 处暑时节，气候逐渐干燥，身体“肺经当值”，按照中医的说法是：“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”。所以，老妈每年这时节，会煲一锅“百合莲子汤”来喝。将100克干百合、75克干莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入75克冰糖，改用文火继续煮40分钟即成。“百合莲子汤”有安神养心、健脾和胃的养生功效。 白露时节，气温降低，燥邪伤人，此时很多老年人出现口干舌燥、大便干结、皮肤干裂等现象。所以，必须多吃一些富含维生素的食品。每年白露，老妈会煲一锅“鲫鱼红糖甜杏汤”。用鲫鱼、甜杏仁、红糖一并熬汤，熟后饮汤食鱼。“鲫鱼红糖甜杏汤”具有益气健脾、滋阴理肺的养生功效。 秋分时节，老妈会煲锅“黄花木耳鸡蛋汤”来喝，这种汤清热解暑、祛火排毒，适用于秋季肠道功能紊乱而致的头晕、胸闷烦躁、大便干结等。 小雪时节，老妈会煲锅“萝卜笋丝汤”来喝，这种汤可以补脾和胃、消食通便，适用于老年人冬季过食肥甘厚味而致纳少厌食、食入即饱、神疲乏力、大便不爽等。 小寒时节，老妈会煲锅“益寿鸽蛋汤”来喝，这种汤有补肝肾、益气血、润肺滋阴的养生功效。 大寒时节，老妈会煲锅“当归生姜羊肉汤”来喝，这种汤有温中、补血、散寒的养生功效。 以上只是老妈奉行的“节气喝汤食疗养生法”中的几则例子。老妈根据时令节气，来选择合适的营养保健汤，并把它们按顺序排列好，打成表格，贴在墙上——— 她按照这张营养食疗表来煲汤养生，收效非常明显。现在，老妈虽然已是古稀之年，但面色红润，不咳不喘；晚上睡眠质量高，没有盗汗、失眠；记忆力也好，没有老年人常有的那种健忘现象；身板硬朗，一年四季极少得病，血压也正常。这些都要归功于老妈的“节气喝汤食疗养生法”。 |
