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冬至是中华民族的传统节日，有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗。建议大家在冬至这个大节日里，切记要遵循“膳食宝塔”原则。吃水饺、汤圆来替代主食米饭，香菇鲜肉、韭菜鲜肉等都是比较营养的肉馅。速冻水饺汤圆可以买，有时间的话最好还是在家亲手做更营养、更放心。 水饺：韭菜冬菇三鲜馅最营养 “韭菜冬菇三鲜馅营养，精肉馅比肥肉更营养”。三鲜、韭菜、冬菇馅，属于植物性食物，营养高，可优先选择。 叶片过长、根部粗大且颜色过白的韭菜通常是用了过量的农药。应买短一些的。根部是农药残留最多的地方，食用前，最好要将根部切掉半寸。 瘦肉的蛋白质含量高，营养价值高。新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来。 提醒：开水煮5-10分钟 之前有速冻水饺金色葡萄球菌事件，金色葡萄球菌有个致命的弱点：怕热、怕烫，所以煮饺子时，用开水煮10分钟最有效。 黑芝麻汤圆 黑芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥之功效。含脂肪、蛋白质、叶酸、甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、糖类、卵磷脂和钙等，具有抗衰老作用，可抑制体内“自由基”对抗动脉粥样硬化，降低血胆固醇，增加血细胞容积等。提醒需要减肥的人士，四个芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量哦！ 萝卜排骨汤 民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至飘着雪花的晚上，家里炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，暖身又暖心。 刘颖艳 |
