几种抗癌食品 来源：中国食品网
米糠：米糠中含有抑癌增殖成份，该成份分子量为500至1000，耐热。在对鼠试验中，鼠的纤维芽细胞和癌细胞各100万个，按1毫升0.9毫克的浓度用这种成份处理后，正常细胞存活100%，而癌细胞死亡约为50%。

大蒜：美国研究人员发现，癌症低发区居民有每月口吃20瓣左右大蒜的习惯，通过对鼠进行同时饲以致乳腺癌物质与大蒜试验，结果，鼠均未患上乳腺癌。

墨鱼：墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结晶合成的复合糖质，其治愈癌症率高达60%。

卷心菜：科学家从卷心菜中提取到强有力的抗癌物质——一种用硫磺成份刺激细胞内的临界酶，可形成对抗肿瘤的膜。

大豆：大豆中含强烈抗氧化剂绿原酸，可减缓成切断人体蛋白质损伤的氧化反应，还含有抑制癌其因产物的民黄酮和防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。

绿茶：绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成份主要是特殊的酚类——多酚、五羟黄酮、培原酸、绿原酸、表培儿茶素等。