容颜好比是艳透红尽的花，身材就是青枝绿叶的干。有了美丽的脸庞，最渴望的便是拥有迷人的身姿。伴着夏日的来临，这种渴望对于蠢蠢欲动的女人来说更是迫不及待。减肥顺理成为找回婀娜的最佳途径。
新千年的第二个年头，各国科学家从未放松对减肥理论和成果的研究。
无可挑剔的苗条“金字塔”
在世人面临着肥胖症蔓延的时候，人们惊奇地发现地中海居民仿佛生活在世外桃源，不知道什么是多余的体重。
西班牙教授弗朗西斯科·佩列斯对这种现象并未孰视无睹，而对此进行了潜心的研究。其研究成果表明，他们的苗条体形很大程度上取决于他们所持有的饮食“金字塔”。而“金字塔”的底层为粗面面包、大米、荞表、玉米、土豆，第二层为水果、蔬菜和豆类。第三层为海产品、橄榄油、和适量的红酒。第四层是每天必食的牛乳、乳渣、干酪、酸奶，以及鸡、鱼和鸡蛋。一周2-3次甜食也是这一层的重要组成部分。位于“金字塔”顶层的是量极小的肉类。
对于这种饮食结构，弗朗西斯科·佩列斯十分赞许，并认为是无可挑剔的健康食谱。
心理问题是致胖的重要因素
莫斯科医学研究院的专家日前发表文章称，心理问题可能是部分肥胖症者的病因，因此在治疗时不能“头痛医头，脚痛医脚”，治“心”是关键。
莫斯科医学研究院的专家发现，目前只有近10%的肥胖症患者能够在成功减肥两年内保持原有的减肥成果。不能保持减肥成果的原因很复杂，其中一个原因便是部分肥胖症患者的“心病”未能得到治疗。据专家介绍，一些人在情绪低落时会不断地吃东西，或者暴饮暴食。另一些人常常失眠，并且在失眠时吃东西。久而久之，这些人便容易患肥胖症。当这种肥胖症患者接受节食治疗时，常会出现抑郁、苦闷等反应。待疗程结束后，他们就会不由自主地大吃，减肥成果付之东流。
针对这种情况，专家对习惯于情绪性进食的肥胖症患者实施了心理疗法，并取得了满意的效果。说明，这种方法是十分可行的。
减肥时须防脂细胞增生
据俄《消息报》报道，有俄专家称，由于脂细胞具有很强的生命力，因而认为脂细胞中的脂滴不断增多、膨胀成为导致脂肪沉积的直接原因。
研究人员共挑选了21名实验对象，其中9名体形正常者、12名饮食结构型肥胖症患者，并从这21名实验对象身上各提取了一小块脂肪组织，移入培养物中观察。
结果显示，所有脂肪组织都能很好地适应培养物中的环境。在没有糖类、油脂等营养物质的条件下，体形正常者的脂细胞能够将细胞内的脂滴妥善保存约两个月。在此期间，脂细胞能够缓慢地分裂、增生。与正常体形者相比，肥胖症患者的脂细胞更为活跃。它们能彼此融合成多核细胞，增生速度也较快。
根据上述发现专家认为，减肥时除须致力于减少多余脂肪外，还须设法防止脂细胞快速增生。在对此进行研究时，科研人员应对培养物中的脂肪组织进行大量实验，以检验各种因素对脂细胞的影响。